Un logiciel food truck pour savoir ce que rapporte chaque menu
Un service du midi devant un parc d'activités, un marché du soir, un festival le week-end : ton camion change de place, ta clientèle aussi. Foodgram est un logiciel food truck qui t'aide à chiffrer chaque menu, à comparer tes emplacements et à garder un œil sur ta marge malgré l'essence, le gaz et les droits de place.
Mochy connaît la vie d'un camion : préparation du matin, rush de midi, emplacements à la journée, événements privés. Elle t'aide à chiffrer et à faire savoir où tu seras.
Rentabilité food truck : des coûts qui roulent avec toi
Au-delà des ingrédients, chaque service coûte : le carburant, le gaz, l'électricité du groupe, le droit de place ou le pourcentage reversé à un organisateur. Ces frais tombent même les jours de pluie, quand les ventes chutent. Un menu qui semble rentable sur le papier peut ne plus l'être sur un emplacement trop cher.
Les emballages à emporter pèsent aussi : barquettes, serviettes, sacs, couverts. Multipliés par cent menus, ils représentent une ligne à part entière.
Prix des menus food truck : vendre vite, sans brader
Ta clientèle compare les prix d'un coup d'œil sur l'ardoise. Tu dois rester lisible, avec deux ou trois formules, tout en couvrant tes coûts. La saison est marquée : terrasses et festivals d'avril à septembre, services d'entreprise et marchés de Noël en hiver, plus calmes.
Tu vends au menu, au comptoir, avec parfois des privatisations pour des mariages ou des fêtes d'entreprise, plus rentables mais ponctuelles.
Comment Foodgram fait tourner ton food truck plus sereinement
Calculer le prix de revient d'un menu food truck
Décris ton menu à Mochy, par exemple « burger maison, frites fraîches, boisson, emballage à emporter ». La fiche se remplit avec les ingrédients, les emballages, une quote-part de gaz et de droit de place par menu, et ton temps de préparation. Tu obtiens le coût par menu et le prix de vente conseillé.
- Ingrédients du burger et des frites
- 3,10 €
- Boisson
- 0,60 €
- Emballages à emporter
- 0,45 €
- Gaz et droit de place (quote-part par menu)
- 0,85 €
- Préparation et service (quote-part)
- 2,50 €
- Coût de revient du menu
- 7,50 €
Avec 35 % de marge sur le prix de vente, le menu s'affiche autour de 11,50 €.
Exemple illustratif : remplace ces chiffres par les tiens.
Comparer tes emplacements et tes événements
Le conseiller commercial compare tes services : quels emplacements remplissent le camion, quels jours ne couvrent pas leurs frais, quels événements privés valent la peine d'être démarchés. Il te propose des actions comme une formule du jour ou une carte réduite pour les jours calmes. C'est là qu'un logiciel food truck sert au quotidien, pas seulement en fin de mois.
Chaque service noté, chaque emplacement comparé
Enregistre tes ventes par service avec l'emplacement comme canal. Ton objectif mensuel se met à jour, et la comparaison des emplacements devient une évidence chiffrée.
Communication food truck sur Instagram : annoncer ta tournée
Mochy t'aide à rédiger l'annonce de ta tournée de la semaine, le plat du jour ou la présence à un festival, et à préparer ton calendrier de posts. La routine d'engagement te propose des comptes de comités d'entreprise, d'organisateurs d'événements et de commerces voisins de tes emplacements.
Questions fréquentes
Compare, service par service, ce que tu encaisses et ce que coûtent les menus vendus, les frais de déplacement et le droit de place. Le suivi des ventes par emplacement et les fiches de coût te donnent ces deux colonnes.
Pars du coût de revient complet d'un menu, quote-part de gaz et d'emplacement comprise, puis applique ta marge. Vérifie ensuite que le prix reste lisible et cohérent avec ta clientèle.
Ta tournée de la semaine, ton plat du jour, les coulisses de préparation et tes événements. Mochy t'aide à rédiger ces posts et à les planifier ; c'est toi qui les mets en ligne.
Oui, une privatisation se chiffre comme une prestation : nombre de couverts, déplacement, durée de présence. Une fiche à part te donne le prix à proposer à l'organisateur.
Ta carte est demandée à l'inscription, mais rien n'est débité pendant 7 jours. Tu as accès à tout Foodgram. À la fin de l'essai, l'abonnement à 24,99 €/mois démarre automatiquement, sauf si tu as résilié avant.
En ligne, à tout moment, depuis Réglages puis Facturation, y compris pendant l'essai. Si tu résilies pendant l'essai, aucun prélèvement n'est fait.
Non. Foodgram t'aide à rédiger, organiser et préparer ton contenu, et te rappelle quand c'est le moment de le poster. C'est toi qui le mets en ligne sur tes réseaux.
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